|
|
Boontjes In Kokossaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram rundervlees in dunne reepjes (kun je eventueel weglaten)
3 eetlepels ketjap manis
1 runderbouillontablet
500 gram spezieboontjes in 2 á 3 stukken
3 eetlepels olie
1 grof gesnipperde ui
1 fijngehakt teentje knoflook
2 theelepels sambal oelek
1 flinke eetlepel tomatenpuree
2 dl kokosmelk uit blik of gemaakt van creamed coconuttablet
&
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boontjes bijna beetgaar koken en af laten koelen.
3/4e liter water aan de kook brengen en het bouillontablet daarin oplossen.
De vleesreepjes erbij en 15 minuten zachtjes laten koken.
Vlees eruit, uitlekken en afkoelen.
Kookvocht apart houden.
Olie verhitten in de wok. Ui fruiten. Vlees erbij, dan de tomatenpuree en de kokosmelk.
3 minuten laten sudderen.
Peper, zout en suiker erbij. Boontjes door de saus. Weer 3 tot 5 minuten laten sudderen, totdat de boontjes net gaar zijn.
|
|
|